Chutney, Konfitüren, Saucen, Dressings, Sirupsorten und mehr: Die Gaumen-Kreationen des Ehepaars Katja Mücke und Falko Ulrich haben schon viele Liebhaber für sich entdeckt. Seit 2013 leiten die gelernten Köche die Delicatessen-Manufaktur mit Shop und Café auf dem Rittergut Valenbrook in Fickmühlen. Dorthin laden sie am Donnerstag, 10. Mai, zum Vatertagsgrillen ein.
Geschichte reicht bis ins Mittelalter
Die Geschichte des Rittergutes Valenbrook reicht bis ins Mittelalter zurück. In den vergangenen Jahrhunderten hatte es mehrmals den Besitzer gewechselt, bis es schließlich 1895 der Bremer Kaufmann Lambert Leisewitz erwarb. Bereits in fünfter Generation betreibt die Kaufmannsfamilie das Gut in seiner heutigen Form. „In der Woche können uns Interessierte gerne bei der Produktion über die Schulter schauen“, sagt die gebürtige Berlinerin Katja Mücke.
Leben und Arbeiten auf dem Gut
Sie hat ihr Handwerk im Maritim Airport Hotel in Hannover gelernt und anschließend in Hamburg und Oldenburg gearbeitet hat. In Hamburg hat sie dann ihren künftigen Ehemann, dem aus Riesa in Sachsen stammenden Falko Ulrich, kennengelernt, wo beide im Restaurant „Bullerei“ vom Fernsehkoch Tim Mälzer tätig waren. Mittlerweile können Katja Mücke und Falko Ulrich, die Eltern zweier Jungs sind, das idyllische Anwesen Gut Valenbrook ihr Zuhause nennen. Dort leben und arbeiten sie.
Familienfeiern und Genuss-Veranstaltungen
Mücke ist außerdem Geschäftsführerin von RV Genuss & Event OHG und organisiert Veranstaltungen sowie Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Jubiläen und Firmen-Events auf dem Gut. Alle Produkte, von Chutneys, Grillsaucen und Marmeladen bis hin zu Spezialitäten von regionalen Erzeugern wie Bio-Honig aus dem benachbarten Wald, können außerdem im Gutsshop erworben werden. Außerdem werden jedes Jahr auf dem Anwesen in und um die Manufaktur herum Genuss-Veranstaltungen angeboten. Wer mehr über das dortige Handwerk erfahren möchte, hat dazu in den kommenden Tagen die Gelegenheit – beim Vatertagsgrillen oder beim Guts-Frühstück. (bhi)
Der Beitrag Gut Valenbrook: Ausflugsziel für Feinschmecker erschien zuerst auf nord24.